MiguelAguilas
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Ref:limpiar pescado - 2008/11/05 10:35
Yo no es por llevar la contra, que conste. Pero prefiero si lo voy a conjelar, hacerlo sin destripar (tal vez descamado) por que el pescado al no desangrarse conserva mas el sabor. Pero tambien es una cuestion de costumbres y gustos. Cada cual lo sullo. a demas, cuanto mas manipulemos el pescado al sol en la playa, sobre todo en verano, y al destriparlo, puediento romperse las tripas, estamos aumentando el contacto con el aire y en condiciones de calor es mas probable un desarrollo bacteriano desde que lo limpiamos hasta casa.
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