karayo
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Experto bronce del foro
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Ref:Fritanga de pinto y cabeza de lubina. - 2010/11/01 12:00
Jolines que bien comen por este foro, uno con los leguados, otro con las cabecitas fritas, joer que jambre me entra... qeu ricas, como me molan 
En casa comemos muy bien los tacos de pescado preparados de esa manera, y dan tanto con ensalada como con salsa y una pasta, patatas, bueno, qeu tiene mucho juego y los niños lo comen de maravilla. Yo suelo rebozarlos con frikis sin azucar molidos o Quinoa, pero con pan tambien quedan muy ricos.
Preparadolo asi, todo cortado en taquitos de 2x2cm bien condimentados, añadiendolos a una pasta con una salsa de tomate natural lo comen que da gusto 
Con los restos siempre preparo un fume que congelo y luego lo añado a los arroces o hago una sopa lijera con gambas, nori y fideos que esta buenisima y a todo el mundo le encanta.
la receta para esta sopa es sencilla:
Los restos, espinas, piel, etc los cuezo con una hoja de laurel, una cebolla y algo de vegetal qeu tenga por casa. Una vez hervido durante unos 45 minutos a fuego lento lo apago y lo cuelo bien.
En una sarten, pocho ajo, cebolla y un poco de pimiento rojo y verde. Todo esto cortado en taquitos de unos 5x5mm. Cuando esto esta listo, añado unas gambas peladas cortadas en trozos, son prescindibles pero pegan muy bien, y las paso un poco. Una vez medio pasadas, apago el fuego y añado una cucharadita de cafe llena de pimenton dulce de la vera y revuelvo.
Esto se lo añado al caldo, junto con un puñado de alga nori en compos y lo dejo cocer unos minutos antes de añadir el fideo.
Es una sopa muy sencilla, rica y con un aporte de minerales, oligoelementos, etc muy importante.
Pero lo mejor, esta muy buena, es muy sencilla de preparar y a los niños les gusta mucho.
Lo del fileteado.. bueno, en eso se da mucha mas maña mi señora, creo que ya habia uno, pero no se donde estara.
Lamentablemente, con este tiempo, para que pueda hacer otro, antes tengo qeu pescar algo  y al paso que vamos, de temporal en temporal, hasta enero-febrero... LO TENEMOS MUY JODIDO 
Sera, y menos mal qeu hay pintos colega, MENOS MAL 
Envio editado por: karayo, el: 2010/11/01 12:11
Hay viejos pescasub y hay pescasub audaces, todavia no hay viejos pescasub audaces.
NO ES SALUDABLE ESTAR BIEN ADAPTADO A UNA SOCIEDAD PROFUNDAMENTE ENFERMA.
INFANTECHCOPULPODOMINGUERO
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