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La Pesca Submarina en la Prensa

 
   
 

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Daniel P.
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Recetas para la Lubina - 2009/04/25 08:51 Habrá que meter alguna receta de uno de los pescado más preciados: La lubina.

Voy a ver si veo alguna que tengo por ahí y la introduzco.

Envio editado por: admin, el: 2009/04/25 14:54
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Daniel P.
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Lubina a la sidra - 2009/04/25 08:53 Información
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media

Ingredientes:
1 Kg. de lubina Sidra
Harina Ajo
Cebolla Manzana
Sal Aceite de oliva virgen
Azafrán

Elaboración:
Se pocha la cebolla y el ajo se hecha un poco de harina se rehoga y se reserva.

La lubina se limpia y se sacan cuatro lomos se les pone en la sartén o plancha.

Se echa un poquito aceite y se hacen dos minutos por cada lado.

Se ponen en una bandeja extendidos se hecha el pochado, la sidra, un poco azafrán, se hacen unas láminas con la manzana se ponen encima y se mete al horno veinte minutos a 160º.
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el_pinco
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lubina a la espalda - 2009/04/26 13:40 bueno voy a aportar yo tambien.

lubina a la espalda.

Tiempo preparación: 20 min.

Ingredientes

4 dientes de ajo
1 pizca de sal
50 gr. de mantequilla
1 kg. de lubina partida por la mitad
100 cc. de aceite de oliva
1 cucharada de perejil picado
1 chorreón de vinagre

Preparación:

Se limpia la lubina y se abre por la mitad dejandole la espina pegada en una de las dos mitades y se sala al gusto.
Se coloca la lubina abierta en una fuente grande para horno a la que previamente se le ha untado el fondo con la mantequilla.
En un mortero se maja el ajo y el perejil y se liga la mezcla con el aceite y el vinagre. Se rocia la lubina con ésta mezcla y se mete al horno a 150 grados unos 15 minutos.
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Jorge
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Ref:lubina a la espalda - 2009/04/29 04:24 La boca seme hace agua ya...............
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Miguel A.G.B.
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Ref:lubina a la sal - 2009/04/29 05:43 Tambien vale para el Sargo.
Se pone en una fuente 1kg + o - de sal gruesa y se le pone la lubina encima ,limpia(de visceras) pero sin escamar,hay quien le pone limon o panceta dentro(hierbas aromaticas al gusto de cada uno)yo solo le pongo panceta y se cubre de nuevo con otro tanto de sal gruesa (la sal mejor humedecerla con agua y hay quien la mezcla con una clara de huevo,yo solo le hecho agua)Se presiona bien la sal, haciendo una especie de monticulo encima de la lubina.A mi en particular me gusta mas poner esa bandeja, encima de una barbacoa con brasas.Pero en su defecto ,poner en el horno a 200 grados durante mas o menos de 20 a 25 minutos(dependiendo de los kilos del pescado) cuando se empieze a cuartear la sal.Se retira la costra de sal de encima del pescado y comer mejor en caliente(no dejar enfriar).Las escamas suelen quedar pegadas a la sal que se retira.Un saludo

Envio editado por: Minicross, el: 2009/04/29 11:45
He llegado por fin a lo que queria ser de mayor :Un niño.
Porque los niños no tienen pasado ni futuro,por eso gozan del presente,cosa que rara vez nos ocurre a nosotos.
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karayo
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Ref:lubina a la sal - 2009/05/04 13:34 Coño, como crece esto, ya hasta podemos comer

Muy buenas
Hay viejos pescasub y hay pescasub audaces, todavia no hay viejos pescasub audaces.
NO ES SALUDABLE ESTAR BIEN ADAPTADO A UNA SOCIEDAD PROFUNDAMENTE ENFERMA.
INFANTECHCOPULPODOMINGUERO
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