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Jurel (Trachurus trachurus) - Ficha pez PDF Imprimir E-Mail
Escrito por Administrator   
Wednesday, 02 de January de 2008
 

 Jurel

 
   
 
 Ilustracción pez Jurel

Nombre Científico: Trachurus trachurus

Clase: Osteictios  Orden: Pectiformes  Familia: Carangidos

Otros nombres: Chicharro, chicharrín o chicharrón  .

 
   
 

Más información sobre el Jurel

 
   
 
 

» Morfología del Jurel

 
 

El Jurel es de cuerpo bastante alargado y con una línea lateral bien marcada y con forma de “s”. Ojos grandes. Presenta una pequeña mancha negra en el opérculo, cerca de su ángulo superior. Posee un color azul-verdoso o gris oscuro en el lomo, los flancos son más pálidos y el vientre es de color blanco o plateado. Puede llegar a medir hasta 60 cms. Cuidado, posee un pequeño aguijón en la línea lateral.

 

» Hábitos del Jurel

 
 

Pez gregario y pelágico, cuyo modo de vida se asemeja mucho al de la caballa. Nadan en grandes bancos. A veces, los ejemplares jóvenes se pueden encontrar bajo las umbrelas de las medusas urticantes.

 

» Forma de pesca del Jurel

 
 
Simplemente haciendo una pequeña espera a media agua y seleccionar un ejemplar de buen tamaño.

Pueden pescarse a veces incluso en superficie, ya que nadan en bancos a flor de agua.

 

» Calidad de la carne del Jurel

 
 

La carne del Jurel es de muy buena calidad y muy apreciada en la cocina.

 

» Recetas (otras webs)

 
 

Recetas de Jurel

Receta: Jurel al horno

Receta: Chicharro (jurel) a la manzana con bacón

Receta: Jurel con anchoas (Chicharro con anchoas) 

 
   

 

 
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