El Jurel es de cuerpo bastante alargado y con una línea lateral bien marcada y con forma de “s”. Ojos grandes. Presenta una pequeña mancha negra en el opérculo, cerca de su ángulo superior. Posee un color azul-verdoso o gris oscuro en el lomo, los flancos son más pálidos y el vientre es de color blanco o plateado. Puede llegar a medir hasta 60 cms. Cuidado, posee un pequeño aguijón en la línea lateral. Pez gregario y pelágico, cuyo modo de vida se asemeja mucho al de la caballa. Nadan en grandes bancos. A veces, los ejemplares jóvenes se pueden encontrar bajo las umbrelas de las medusas urticantes. | | » Forma de pesca del Jurel
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Simplemente haciendo una pequeña espera a media agua y seleccionar un ejemplar de buen tamaño. Pueden pescarse a veces incluso en superficie, ya que nadan en bancos a flor de agua. | | » Calidad de la carne del Jurel
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La carne del Jurel es de muy buena calidad y muy apreciada en la cocina. Recetas de Jurel Receta: Jurel al horno Receta: Chicharro (jurel) a la manzana con bacón Receta: Jurel con anchoas (Chicharro con anchoas) | 
