| | » Morfología de la Corvina
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Las Corvinas pertenecen a la familia de los esciénifdos, muy próxima a los serránidos. Segunda aleta dorsal de tamaño doble que la primera. Aleta caudal con el borde redondado. Longitud máxima de metro y medio. La Corvina es un pez carnívoro y gregario que se desplaza en pequeños bancos y se alimenta fundamentalmente de otros peces. Las Corvinas son capaces de producir fuertes “redobles de tambor” o gruñidos con la ayuda de la vejiga natatoria, lo cual les ha valido el sobrenombre de “peces tambor” o roncadores. | | » Forma de pesca de la Corvina
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Admite casi cualquier tipo de pesca. Se puede encontrar en grietas, en fondos rocosos donde entrarán haciendo una espera y también al acecho. Dado el tamaño que puede llegar a adquirir habrá que tener cuidado cuando se capturen ejemplares de gran porte. | | » Calidad de la carne de la Corvina | |
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Carne de excelente calidad. Recetas de Corvina Receta: Corvina al queso Receta: Corvina al vino Receta: Corvina a la vasca | 
