| | » Morfología de la Catalufa
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La coloración de la Catalufa va desde color rosado a rojo con un fondo plateado, incluyendo las aletas e iris del ojo; aleta caudal y radios suaves de la dorsal y la anal con manchitas elípticas oscuras; también el patrón de coloración puede ser plateado con manchas rojas y rosadas. El cuerpo es comprimido y algo alto, de boca grande y dientes pequeños y cónicos. Se caracteriza por tener ojos grandes y muy cercanos al perfil dorsal. La Catalufa es un pescado carnivoro que se alimenta de pequeños cefalópodos y crustáceos. Puede llegar a alcanzar un tamaño de 51 cm. La Catalufa es de hábitos nocturnos, durante el día permanece en oquedades y bajo cornisas de fondos rocosos. Pertenece a la familia de los priacanthidae. Bastante tímido. Librea rojo intenso y plata, que se vuelve mas rosado al salir de la proteccion de su agujero. Se alimenta de crustáceos. Es bastante abundante en las islas canarias y en ocasiones se puede encontrar formando grupos. Suele vivir a profundidades de entre 1 metro y los 50. | | » Forma de pesca de la Catalufa
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La mejor técnica para la captura de Catalufas, es al agujero debido a su condición nocturna. La mayor dificulta, sin duda, será el poder localizarlo, ya que se suele esconder en el techo de la oquedad y permanecer inmóvil, lo que dificulta su localización. | | » Calidad de la carne de Catalufa
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La carne de Catalufa es de muy buena calidad y bastante apreciada en las islas canarias. --- | 
