| | » Morfología del Rascacio
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El cabracho posee un cuerpo robusto, alargado, cubierto de repliegues y espinas.
Su color dominante es el rojo, si bien éste varía entre el rosáceo y el rojo pardo.
Presenta unas manchas pardas que se esparcen también por las aletas. Con frecuencia se puede observar una mancha negra bajo su aleta dorsal.
El tamaño más frecuente del cabracho oscila entre los 35 y los 50 centímetros. Su peso ronda el kilo y medio o 2 kilos. El cabracho permanece casi siempre quieto y oculto en el fondo marino, entre los 20 y los 200 metros de profundidad, y se puede localizar tanto solo como en grupo. Los ejemplares jóvenes se sitúan más cerca de la costa que los adultos. El cabracho es propio de las aguas del Atlántico nororiental, desde las Islas Británicas hasta Senegal, y también abunda en las costas de las Islas Canarias, Madeira y Azores, así como en el mar Mediterráneo.
El cabracho se alimenta de crustáceos, moluscos y diferentes especies de pequeños peces. | | » Forma de pesca del Rascacio
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El Rascacio es una pieza muy sencilla de ensartar. Tan solo has de estar muy atento a los fondos para localizarlo, ya que se mimetiza concienzudamente con el fondo.
Una vez localizado tan solo has de acercarte y disparar pues permanecerá totalmente inmóvil.
A la hora de rematarlo manéjalo con mucho cuidado ya que posee púas venenosas, que produce mucho dolor e hinchazón, los alérgicos, mejor abstenerse de la pesca del Rascacio por el peligro que pudiera producir este veneno. | | » Calidad de la carne de Rascacio
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Excelente calidad. Son peces con abundantes espinas, por lo que se suelen emplear para la realización de calderetas, sopas, pastel etc. Recetas de Rascacio (Cabracho) Receta: Pastel de cabracho Receta: Cabracho al limón Receta: Cabracho al horno | 